Who is the baby?

黃皮燒賣真的是馬麻我的心頭好，只要去吃港式飲茶坐下來一定先點這個~

完美的黃皮燒賣當然是在香港，大老遠跑來自然不能錯過這港式飲茶中再普通不過的東西~

燒賣做到渾然天成的都吃的到食材的原味，咬下去第一口就是蝦子的鮮味和淡淡的豬肉香~

調味過重的多半是餡料不怎麼新鮮才用調味料把腥味壓過去，真有本事的燒賣其實都不是重口味~



利苑的北菇滑燒賣，小小一個口感很扎實，裡面蝦子有兩三顆，豬肉倒是份量不多~

燒賣上橘色的點綴不是魚子也不是蟹黃，只是紅蘿蔔，口味就是我心目中清淡的食材鮮味~



中環IFC裡面的"利苑"，榮獲香港"米芝蓮一星"的港式美食!!

利苑在香港有蠻多間分店，中環這間是一顆星，還獲選為香港人最喜愛的餐廳~

所以一下飛機馬麻我就請飯店先幫我定位，畢竟要吃這家運氣不好可能會碰壁或是等上一個小時~



上的了檯面的港飲，多半也很注重他們的茶，點壺好茶來配點心有其必要~

我對港幣288一壺的觀音王很好奇，但好奇歸好奇當然是沒點他辣，飲茶還是習慣喝碧螺春~



來吃利苑，其實也是為了來喝煲湯的~

香港會煲湯的酒樓功力真的是難以形容，每家都有自己獨門的老火湯，每天限量賣完就沒了~

利苑也是每天都有不同的限量老火湯，看了看菜單我比較想喝星期三的"沙參玉竹煲鷓鴣"~

但適逢禮拜一理所當然只能點"五指毛桃煲老雞"~



半煲長這樣，大概可以盛出飯碗的四五碗，兩大一小喝剛剛好~



湯一上桌，waiter就會先幫你把裡面的料撈出來，香港人喝煲湯大概都是純喝湯而已~



裡面有雞腿，雞胸和豬瘦肉，還附一碟醬油讓你湛著吃，但熬到精華盡出的肉當然是很柴~



一些不知名的中藥材，應該就是五指毛桃(吧)~

香港老火湯有著名的奇功異效，五指毛桃煲雞是祛濕補氣發奶的湯品(可惜我早就不餵了哈)~



好喝的程度，現在看到"這碗照片"，腦海中立刻浮現這碗湯的滋味~

爐火純青的湯整個都是乳白色，除了雞肉的香氣外充滿了濃濃的果酸味，非常特別~



連嬰童也知道這湯是好貨。。。。。

毫不猶豫的大口大口喝了兩小碗~



金網煎鍋貼，厲害的功夫菜，上面這片脆脆的薄網真的是搞剛，令人印象深刻~



鼎湖素粉果，在台灣我一定都不會點這個，因為裡面餡料有硬有軟很難做到好吃~

在香港卻都會點來嘗嘗，每家的口味不盡相同，常見是韭菜，花生，豆干總之就是可以弄得很好吃~



雲南野菌餃，這是為T少爺點的，很怕T少爺天天大魚大肉，沒吃到蔬菜~噗



不愧是米其林星級餐廳，點心的皮都薄到晶瑩剔透~

港式飲茶的現蒸點心，皮做的不夠薄不好吃，做得夠薄的火侯控制不好，蒸起來一定太過軟爛~

除了菇菇外，裡面還有絲瓜，枸杞這類很容易出水的食材，火侯恰到好處蒸好皮完全都不見破損~

在台灣也很少見蔬菜這麼多的港式小點，真不得不對港飲的水準嘆為觀止~



利苑必點，冰燒三層肉，其實就是烤脆皮乳豬~

上面那層脆皮咬下去有聲音，下面是有彈性肥瘦參半的豬肉，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的絕妙口感~



一份其實不大，切成12小塊兩個人也是一下就嗑光光了~



也是港點中極盡普通，卻不能不點的功夫菜~蘿蔔絲酥餅

真的要去吃了才知道，皮很鬆酥，裡面一絲一絲帶湯汁的新鮮蘿蔔，味道濃淡適中，一點都不膩口~



據說是"楊枝甘露"創始店的利苑，一定要點一碗來試試~



賣相看起來還蠻普通的~



料是真的不少，芒果很香甜，柚子不酸，但口味上不是這麼習慣~

或許他是第一家原味，但先入為主的觀念很可怕，吃習慣滿記的楊枝甘露後，偏甜的真的就沒這麼愛~



中午除了冰燒三層肉外，就是點些點心來吃，結帳大概是兩千多台幣~

不知怎麼點的話，中午時段還有商業套餐，兩人大概三千台幣，但點這個大概會吃到很飽~



星期一中午這付場景，不訂位真的不行~



兩三個人的包廂卡座也是滿滿的都是人~



除了中環利苑外，隔天臨上飛機前又去吃了另一家利苑~



機場快線九龍站圓方廣場樓上的利苑~

這間走華麗風的利苑，除了大片水晶燈外，裡面還有一道"宮牆"~

要趕飛機所以晚市一開放入場就去吃，人都還沒到，冷氣超冷的~><



T同學最近玩車車時有很清楚的"道路"概念，會邊玩邊說這是軌道，這是紅綠燈.......==

順便提一下利苑的"兒童座椅"，是一個可以直接固定在大人椅上跟大人椅材質一樣的小椅子~

視覺也還蠻講究的，中環那間是皮椅，九龍這家是紅絲絨椅~



晚餐也有套餐可點，四人套餐感覺上有比中午的兩人套餐便宜一點~



又點本日老火湯，連喝兩天，好好進補一下咧~



星期二老火湯是蓮藕鱆魚煲豬展~

湯比起五指毛桃煲老雞來說味道比較清爽，感覺上星期一的湯比較好喝的說~



waiter又大推點他們的冰燒三層肉，一聽說昨天才吃就改推點半隻"祕制茶皇雞"~

名字很拗口，但這其實就是脆皮燒雞啦，皮果然是脆雞肉卻很嫩，不想吃豬肉的人可以點這道~



又為了小童點了個清爽的素菜~翡翠銀台

港菜很愛取拗口有學問的名字，這菜其實是干貝燴豆腐，比較特別是干貝絲煎的焦焦脆脆的很香~



要上飛機前就想吃點特別的，點了Today special~果皮蔥花蒸鮑魚

鮑魚很少吃口味這麼清淡的料理法，就真的只是陳皮，蔥花和一咪咪醬油提味~

只能說厲害的港式餐廳控制火侯真的很準確，鮑魚的口感極為柔軟，越嚼越香~



T太吃港飲的習慣是飯後一定要吃甜點，冷氣超冷的就點了熱的生磨杏仁茶~

果然名不虛傳，杏仁茶有細細的顆粒和杏仁特有的淡淡苦味，還不錯喝~



晚餐沒有點心，都是單點菜式，單點最便宜的熱炒菜台幣500起跳~

很喜歡看他們的菜單，除了菜名像猜謎一樣外，還有些誇張到匪夷所思的名稱~

健康飲品裡面有個"神州三合一"(噗赤)，不過就是蘋果，葡萄，萊姆的綜合果汁，真是誇張到可以~

一隻1088港幣起跳的澳洲水晶蟹，真想約一票人一起去吃，直覺"遠年花雕蒸"不錯吃唷~XD







中環IFC利苑



地址  香港中環港景街1號國際金融中心商場3008至3011店

電話  (852)22950238




圓方利苑


地址  香港九龍柯士甸道西1號圓方2068至2070號舖

電話  (852)21968133