Who is the baby?

又是一間之前想來沒空來，就放進名單一直在等待光顧的餐廳~

真的是生了小孩後才知道自己會有多忙，過往的閒情逸致就都要暫時放一邊這樣~

這間"松露之家"是T爺出生那年開幕的，當時就只能抱著嬰兒看報導流口水阿我~

也不是不能帶小孩過來，這種法式沙龍餐廳，我臉皮很薄怕吵到翹著指尖吃飯的人拉~

結果這次總算想來的光顧，就還是帶著T爺一起來了，哈哈哈~

因為T爺就都很上道坐的住米其林，他也愛吃西餐，幾乎每道菜都躍躍欲試，胃口很好~

而且跟T爺一起吃飯也沒有讓我覺得想提前打包走人(說是怕吵到別人其實是怕吵到自己吧XD)~

松露之家在巴黎的總店有200年歷史了，在名廚林立的國度，也是如此屹立不搖~

以松露入菜本來就是有梗，收買不少老饕的胃，餐廳的傳奇故事有興趣的可以去爬美食版囉~ 

台北這間是亞州第一間分店，老外一定很意外台北愛吃的人這摸多，哈哈~

餐廳在敦南SOGO地下一樓，座位數不算很多，但整體設計還是頗有沙龍fu~ 

遠處牆上的圖案是松露的"斷面"(切片)，不要以為是大腦歐(噗...)~

包廂都是以布幔區隔，有隱密度，但不算真的獨立一間~ 

訂位時，幫我訂的是沙發區..... 

霸特沙發很低矮，在想T爺要怎麼坐???

坐兒童餐椅就變成高我們一等，跟我們一起坐沙發的話餐桌的高度他應該不好使餐具...

後來想想還是算了，就還是坐一般的座位區，等小童再大點再來坐這個浪漫的懶人位~~ 

桌巾折的倒是令我印象深刻，超筆挺的直角三角形~XD 

這個是???? 

歌劇魅影松露大吊燈(我取的拉.....XD)~~~

應該也不是我亂唬，這個吊燈上的顏色就都是取自松露的顏色~

松露吊燈顯然是沙龍餐廳的主角，晚上燈都打開後一定漂亮很多~

當天竟然帶了相機結果沒帶記憶卡，只好全程用手機拍~><

手機內建的魚眼，拍起還還蠻有趣的吼~~~

餐廳看上去是敦南SOGO的大挑空，就都是名牌的家~XD 

MENU感覺很古典~ 

裡面還有圖示，現刨松露片的燉飯和義大利麵是招牌歐~  

還有介紹松露的等級之分，都是以公克計價，一公克600元到800元不等(有錢人在吃的)~

黑阿，我沒寫錯喔，松露有黑鑽石之稱，外型完整的白松露有的更是價值百萬以上~

矮唷威，松露，鵝肝，魚子醬這些都是法國貴婦翹手指在吃的，當然都不便宜阿~@@ 

服務人員推薦可以點他們的雙叟套餐，有兩個招牌主菜並搭配松露燉飯~

雙叟這個名稱挺有趣，讓我想起巴黎左岸的那個騷人墨客聚集的百年露天咖啡座~

到巴黎玩時還跑去雙叟和花神坐著發呆過，喝著熱熱的Café au lait，唉...(年輕真好)

看看雙叟餐的主菜是油封鴨腿和沙朗牛排，好像還可以，就決定先點這個試試水溫~ 

點完菜會先上熱熱的現烤法國麵包~ 

好大ㄧ顆並且只有這種口味，不像其他法國餐廳提供一小籃各式口味~

麵包本身其實口感不錯，烤的外酥內軟，還吃的到麵團酵母的微微酸味~

隨麵包附有一小瓶松露橄欖油，喔噢，這個油頗神奇的....

充滿松露的高雅香氣，把麵包撕小塊湛著吃，連麵包都發亮了起來~XD 

松露之家的法國麵包頗得T爺歡心，湛了松露油交給他就開心的吃起來~ 

自己就這樣拿著一整顆開始啃，小童的味覺都很直覺，本來以為硬梆梆的小法國他會不愛~

沒想到奇蹟出現，他默默吃完一個後還又續了一個，兩個都吃光光，可見這個麵包挺不賴的~ 

套餐其實份量不多，只有前菜，主菜，甜點，飲料四道~

前菜選擇一，生命之卵海膽沙拉，海膽沒怪腥味，跟半熟蛋攪拌開來一起吃很"生鮮"~ 

 湯是前菜的二選一，所以有湯就沒有沙拉~

爽瓜精蠣湯，用冬瓜和蛤蠣熬成湯底，佐以細珠蔥和卡布其諾泡泡~

湯裡有少數完整蛤肉，濃湯卻有鮮美清爽的滋味，加上研磨黑胡椒提味，意外覺得好喝~

主菜一，油封鴨腿和松露燉飯~ 

之前遇見好吃的油封鴨都是外形完整，輕輕一撥就皮肉分離，鴨肉卻嫩而不柴~

松露之家的油封鴨比較有嚼感，T先生覺得肉質比較乾，相對來說外皮是比較酥脆~

調味的荳蔻香料味很明顯，對於亞州人來說整體是有鹹一點(不過歐陸都吃比鹹的)~

這才是亮點，哈哈，一小盅松露燉飯~

menu上有很清楚的說明是把義大利米跟松露一起靜置兩天，先讓米吸飽松露香氣~

之後加入橄欖油、白酒、乾蔥拌炒，再加入高湯、松露醬、馬之卡朋起司和帕瑪森起司一起慢熬~

松露燉飯的滋味真的頗濃郁，而且是標準的米芯略硬的歐洲版燉飯，我個人是很喜愛這樣的口感~ 

主菜二~沙朗牛排和松露燉飯，佐以紅酒洋蔥醬和甜椒醬 

用來提味的紅椒醬淡淡的辣味搭牛排很出色，完全表現出法式醬汁的特殊性~  

沙朗牛排乍看之下不大，應該是把牛排略捲後低溫烘烤熟成之後再炙烤~

低溫熟成的口感很不錯，肉質軟嫩有彈性，雖然帶有一點筋也不減風味~

松露燉飯真的這樣一小盅剛剛好，哈哈，本來我還想說要來點看看招牌的松露燉飯~ 

但看到menu圖片上有一大盆讓我有點膽怯，很怕吃到一半太膩會粗不下企(冏)~XD 

松露燉飯T爺吃了半盅，這小子真有口福，什麼味道都能享受~

有T爺作伴，我想下次應該鼓起勇氣來點松露燉飯啦，哈哈，反正T爺會幫忙吃麻~ 

飯後飲料~花草茶 

小胃人這樣吃差不多也有八分飽了，剛好準備要享用甜點~ 

餐廳送上小點心，原來是有人過生日拉，哈哈~  

我先幫你企跨賣吼!!! 

結果這盤草莓小泡芙幾乎全體進了T爺的肚子~XXD 

二選一甜點~米布丁佐松露冰淇淋

米布丁是用義大利米煮熟後拌入鮮奶油，最後淋上焦糖醬和覆盆子乾~

這是屬於吃了會飽的那種甜點，我本來不愛，但這個有顛覆我的印象，不膩口蠻好吃的縮~

松露冰淇淋的冷度不夠，上桌時稍有一點融了，一小球不是很大，松露味真的就挺妙的~

松露烤布蕾~ 

噢，這個剛好相反，我真的差點吃不完。。。。。

松露橄欖油的香氣頗凝重，看的到一點一點的松露碎，味道很重吃久了後有點發膩~ 

從B1進去門面長這樣，不知哪來的阿雜花籃，看起來有點怪拐..... 

要買松露產品的這裡也有販售區，有甜點外賣，橄欖油，松露禮盒可買~ 

松露餐偶爾吃一次感覺還不錯，畢竟不是貴婦(只是跪婦)，哈哈哈~

餐點我覺得是不貴，但那個現刨松露，CC，下次再找T先生專程來這裡約會~

松露之家Maison de la Truffe

電話  02-2778-7955

地址  台北市大安區敦化南路一段246號B1